Während deiner dreijährigen Ausbildung lernst du alles, was es braucht, um mit Kreativität, Organisation und handwerklichem Können köstliche Gerichte zuzubereiten. Theorie und Praxis greifen dabei perfekt ineinander.
- Du besuchst die Berufsschule in Ingolstadt (1-2 Tage pro Woche je nach Ausbildungsjahr) und setzt dein Wissen direkt in unserer modernen Krankenhausküche um
- Du lernst, wie du frische Lebensmittel fachgerecht lagerst, vorbereitest und zu schmackhaften Mahlzeiten verarbeitest
- Du bereitest täglich abwechslungsreiche Gerichte für unsere Patienten Mitarbeitenden und Gäste zu – immer unter Beachtung ernährungsphysiologischer und diätetischer Vorgaben
- Du entwickelst ein Gespür für saisonale und regionale Zutaten und lernst, Speisepläne zu gestalten
- Du erhältst Einblicke in verschiedene Küchenbereiche: warme Küche, kalte Küche, Diätküche und Patisserie
- Du lernst, wie du Arbeitsabläufe organisierst und Hygienevorschriften (HACCP) konsequent einhältst
- Du arbeitest mit modernen Küchengeräten und entwickelst ein gutes Zeitmanagement für den Küchenalltag
- Teamarbeit gehört dazu: Gemeinsam mit unseren Köchinnen, Köchen und Küchenmitarbeitenden sorgst du für reibungslose Abläufe